Recetas

Direcciones

Empiece cocinando las láminas de lasaña en una cacerola grande con abundante agua hirviendo y una cucharada de aceite de oliva. Cuando estén cocinadas, retírelas a la una fuente sin que se solapen demasiado para que no se peguen. Apártelo. Blanquee los espárragos en agua hirviendo durante 5 minutos y córtelos en trozos. Apártelos. En una sartén antiadherente, saltee la cebolla hasta que se dore y añada la carne y los champiñones en láminas. Al cabo de 5 minutos, añada los espárragos. Cocine a medio fuego hasta que se haya cocinado la carne. Precaliente el horno a una temperatura de 180 ºC. Salsa: Derrita la mantequilla en una sartén, añada la harina y remuévala continuamente. Añada la leche paulatinamente sin dejar de remover con un batidor de mano para evitar que se formen grumos. Sazone la salsa con pimienta y nuez moscada y deje que la salsa espese un poco. Cuando la salsa esté lista, prepare la lasaña. Extienda un poco de salsa en el fondo de la fuente que va a meter en el horno; coloque 3 láminas de lasaña y cúbrarlas con la mezcla de la carne y la cebolla. Cubra con la salsa y la albahaca picada. Repítalo hasta formar otra capa. Cubra la segunda capa con más láminas de lasaña y añada la salsa restante. Hornee durante un período de entre 20 y 30 minutos y retírelo cuando se estén formando burbujas y se esté dorando la parte superior.