Recetas
España Ingredientes (1 Raciones)
2 achicorias (100 g)
1 manzana
Arándanos (para decorar)
Para la salsa:
125 yogures naturales
2 espárragos blancos
Una pizca de azúcar y sal
Aceite de oliva al gusto
Unas gotas de limón
Valores nutricionales (por ración)
Calorías201 kcal
Grasas11 g
Sodio250 mg
Hidratos de carbono11 g
Proteínas15 g
Fósforo481 mg
Potasio23 mg
Contenido líquido251 ml
Direcciones
1. Corta la achicoria en cuartos, lava y escurre (reserva)
2. Para la salsa:
− Pela y corta los espárragos en trozos.
− Vierte el yogur, los espárragos, una pizca de azúcar y sal, más 2 cucharadas de aceite de oliva en el vaso o bol de la batidora.
− Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea y pasa la salsa por un colador o chino, añade unas gotas de limón y mezcla.
3. Pela la manzana y córtala en trozos.
4. Mezcla la salsa con la manzana.
5. Rellena la achicoria con la mezcla. 6. Sirve las achicorias rellenas decorándolas con arándanos.