Recetas
Francia Ingredientes (10 Raciones)
- 50 g de mantequilla
- 200 ml de leche
- 75 g de harina
- 2 huevos
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- 200 g de queso fresco
- 4-8 cucharaditas de miel especiada (p. ej., miel de castaño)
- Una nuez de mantequilla más para la sartén
Valores nutricionales (por ración)
Direcciones
Preparación de la masa:
Funda la mantequilla a fuego lento. Bata la leche con la harina hasta obtener una mezcla suave. A continuación, agregue los huevos, el azúcar y la sal. Mézclelo todo bien.
Por último, añada la mantequilla templada y remueva. Deje la masa reposar durante unos 20 minutos.
Corte el queso en láminas finas. Ponga a calentar una nuez de mantequilla en una sartén. Cuando burbujee, vierta una cuarta parte de la masa. Viértala poco a poco y, mientras tanto, menee la sartén para que la masa se reparta de manera uniforme.
Fría la crepe hasta que tome un tono dorado. A continuación, dele la vuelta y ponga encima una cuarta parte del queso. Fría la crepe por la otra cara hasta dorarla y después, ya rellena, colóquela en un planto precalentado. Dóblela sobre sí misma y ponga una o dos cucharaditas de miel por encima.
¡Sirva las crepes de inmediato!
Repita el procedimiento para preparar cuatro crepes rellenas.