Recetas
Francia Ingredientes (4 Raciones)
- 50 g de zanahorias
- 500 g de tallarines al huevo frescos
- 20 cl de crème fraîche (30 % grasa)
- 4 chuletas de pavo (600 g)
- 1 cucharada de aceite de cacahuete
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Valores nutricionales (por ración)
Direcciones
Caliente una cacerola con agua abundante. Cuando el agua hierva, ponga la pasta a cocinar. Cuando la pasta esté cocinada, escúrrala. Lave y pele las zanahorias. Córtelas en rodajas y cocínelas en abundante agua durante 30 minutos. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté muy caliente, introduzca las zanahorias. En otra sartén, cocine las chuletas con un poco de aceite de cacahuete. Una vez la carne esté cocina, saque las chuletas de la sartén y vierta un poco de crème fraîche y caliéntelo a fuego suave. Mezcle la crème con las zanahorias. En cada plato, prepare un lecho de tallarines y luego coloque la crème, las zanahorias y las chuletas encima. Sírvalo caliente.
Consejos nutricionales
Esta receta tradicional resulta interesante dada su ingesta de proteínas, necesaria para mantener la masa muscular, y su bajo contenido de sal y de potasio. No obstante, un inconveniente es su alto contenido de fósforo: ¡recuerde tomarse los quelantes de fósforo para disfrutar de este plato!